گرده گل

نقد و بررسی : گرده گل

گرده گل نام محصولی از فراوده های زنبور عسل است که متاسفانه کمتر به آن پرداخته می شود. این دانه های رنگارنگ، سرشار از مواد معدنی و خواص فراوانی برای بدن انسان هستند که شاید هنوز سال ها نیاز باشد تا به تمامی خواص آن پی ببریم. گرده گل در واقع عامل تلقیح گیاهان برای باروری است. این گرده ها در قسمت های مخصوصی از هر گل قرار گرفته اند و بسته به نوع گل، در فصل بهار یا تابستان آماده پراکنده شدن در هوا می شوند. این گرده ها با رسیدن به مقصد، باعث بارور شدن گل، درخت و… می شوند. هنگام ملاقات گل توسط زنبور عسل گرده ها به پوشش کرک دار بدن آنها می چسبد سپس زنبور با مالیدن پاها به یکدیگر و صورت خود گرده ها را با خرطومش مرطوب کرده به صورت ساچمه در می آورد و در سبد پاهای عقب خود محکم می کند و برای تغذیه زنبورداران و پرورش لاروها به مصرف می رسد . همچنین زنبور ها از آن برای تولید عسل – فرمنت و موم نیز استفاده می کنند . یک زنبور در هر بار پرواز حدود ۱۵ میلی گرم گرده به کندو می آورد و برای پرورش لاروها در یک کلنی سالانه بین ۲۰ تا ۵۰ گیلوگرم گرده به مصرف می رسد.

ترکیبات
گرده گل یک منبع بسیار کامل و غنی از پروتئین و ویتامین های A,C,E و مقدار زیادی ویتامین D بوده.

خواص گرده گل
تقویت سیستم ایمنی بدن

تقویت کننده و بهبود ضعف بدن

تقویت قوای جنسی انرژی زا

نشاط آور و برطرف کننده خستگی

جلوگیری از پیری زودرس

بهبود زخم های داخلی

مقوی مغز و اعصاب و بهبود افسردگی

کاهش دهنده کلسترول و چربی خون

بهبود کم خونی

ضد میکروب ، باکتری ، قارچ و عفونت

بهبود میگرن و سر درد

بهبود دیابت

کاهش دهنده اشتها و مفید برای لاغری

تنظیم کننده متابولیسم بدن

مفید برای زنان آبستن و شیرده تسهیل زایمان

بهترین طریقه مصرف
گرده خشک شده یا تازه را می توان در شیر یا آب میوه حل کرد و با نان خشک و یا نان های مخصوص(جهت بیماران قندی) استفاده کرد. افرادی که از طعم گرده خوششان نمی آید می توانند آن را با عسل به نسبت ۱ به ۱ یا ۲ به ۱ مخلوط و استفاده نمایند.

توضیحات
برخی از اشخاص ممکن است به عسل حساسیت داشته باشند و آن معمولا به علت وجود مقدار خیلی کم اسید فورمیک درعسل است. این قبیل اشخاص غالبا از نیش زنبور عسل هم خیلی شدید ناراحت می‌شوند زیرا به اسید فورمیک حساسیت دارند. البته در دوره کوتاهی این ناراحتی آنها با کمی مراقبت ممکن است رفع شود.

همچنین بعضی از افراد به گرده گل حساسیت دارند که در مطالعه ای که در سال ۲۰۰۸ در کشور روسیه بر روی ۸۹۱ فرد سالم صورت گرفت مشخص شد ۱.۴۵% این افراد به هضم گرده گل حساسیت نشان می دهند. افرادی که در بهار به عطر و گرده ی گل ها حساسیت و آب ریزش دارند باید از مصرف گرده خودداری کنند و یا قبل از مصرف با پزشک خود صحبت کنند.